當我們餓的時候,會選擇去哪里吃飯呢?回家，還是“下館子”?如果你上班的地方很遠，你又不可能天天“下館子”的時候，你會選擇“下餐廳”么?你知道“下餐廳”這種就餐方式的學術用語怎么說么?沒錯，就是“團膳”。

　　01、什么是“團膳”?

　　“團膳”，又叫“團餐”，顧名思義，即“團體供餐”的意思，是指具有某一共同屬性的群體，在指定的時間到特定場所就餐或者在固定場所加工完后送往集中就餐現場的就餐形式，換個說法，即“到食堂吃飯”。

　　無論是學校、醫院，還是企業、政府單位，或是游樂場、訓練場都配備自己的食堂。

　　“團膳”行業自古有之，它為解決集體活動而生，為集體活動而活，是集體活動后勤工作中的重要組成部分。

　　由于人類社會的生存方式Z早以“群居”的形式出現，所以“團膳”這種就餐形式的產生要早于社會體制下的社會餐飲。在現代社會的中國，隨著“人民公社”出現，“團膳”這種就餐形式還一度成為社會主流，人們親切的稱之為—大鍋飯。

　　02、日常接觸的“團膳”類型有哪些?

　　團膳(餐)無處不在，與我們的工作、生活息息相關，比較常見的類型有：

　　校園團膳，如學生餐廳;

　　企業團膳，如職工餐廳;

　　醫院團膳，如職工餐廳，營養餐廳;

　　機關團膳，政府機關餐廳;

　　部隊團膳，部隊餐廳。

　　03、“團膳”運營模式有哪些?

　　團膳運營模式可大體分為三類：現場制作銷售、半配送并在現場生產銷售、配送已加工制作好的食品。

　　其運營特點可大體分為五個提前：提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產。

　　04、優嬴膳食的特色

　　上海健捷餐飲管理有限公司是一家專業承接企業、學校、醫院、工廠單位的食堂承包、飯堂承包、食材配送、管理咨詢、團餐配送等服務的公司。公司歷經了多年團膳行業的潛心經營，已在杭州、嘉定、佛山、嘉興、昆山、閔行、南京、南通成立分部。并投資興建了食材物流配送中心、團體餐配送中心(智能中央廚房)、"蔬果、養殖"合作基地。

　　服務宗旨與愿景：上海健捷餐飲管理有限公司視每一個合作客戶為新的起點，以“做良心企業，創健康事業”為經營宗旨，在服務上致力做到精益求精，在管理上要與時俱進，致力將公司打造成為更專業、更完善的膳食服務公司。