值得信賴的承包食堂
發布時間：2021-01-04 23:12 瀏覽次數：
嚴格控制食物質量：食物原料是食物安全辦理的第一道防地，嚴格控制食物收購渠道，核對商品的名稱、數量、出產日期、保質期、拒絕過期食物和三種非產品。
農產品有必要經查驗機構查驗合格，保證農產品質量，保證食物和原材料質量，保證食物安全和衛生辦理。標準食物加工出產：在原材料加工過程中，食堂應分別運用生、熟、畜、菜、水產品的刀、砧板和容器，并有明顯的標志。
嚴格執行食物和飲食規則：食堂收購菜豆、白果、豆漿、鮮黃花菜、大塊動物肉、整雞、鴨、鵝等食材，有必要煮熟和完全煮熟。新鮮的多葉蔬菜、水果、水果盤、托盤等在上桌前清洗或消毒。特別是豆漿完全煮熟，以防止虛假煮沸形成食物中毒事端。餐具的清洗消毒：餐具清洗工作嚴格依照一洗、二洗、三消毒、四清潔制度進行，未經清洗消毒，不得運用，保證食堂餐具清洗到位，保證食堂的安全衛生辦理。
